Tava od lijevanog željeza i dalje će vam poslužiti

Značajke i pravila za uporabu jela od lijevanog željeza. Pluses i kontra od lijevanog željeza zagonetke. Što učiniti s lijevanim željezom prženjem ispred prve uporabe?

Potražnja za starim dobrim jelima od lijevanog željeza praktički se ne mijenja u našem visokom tehnološkom vremenu. To je zbog svoje praktičnosti i izvrsne kvalitete jela pripremljenih u njemu.

Lijevanje tava ima niz prednosti «sestre», s super-modernim ne-stick premazima.

Pogledajmo ih detaljnije:

1. Lijevano željezo – jedna od najstarijih legura koje koriste ljudi za proizvodnju jela. Ne sadrži nepotrebne kemijske nečistoće i nije toksična kada se grije;
2. On loše provodi toplo, ali savršeno ga štedi. Stoga, prije kuhanja, potrebno je obaviti frijon. Ali kada je već vruće, toplina se daje ravnomjerno, tako da ne gube sokove, ne spaljuju i stječu jedinstveni okus. Proizvodi od lijevanog željeza idealni su za kuhanje jela koja zahtijevaju dugotrajnu masnoću;
3. Lijevano željezo se ne boji pretakanje i prikladne za sve vrste ploča i peći. Izdržljivo je, ne deformiran. Pribor iz njega služi desetljećima, lako obnavlja svoj izvorni izgled i ne-stick svojstva;
4. Površina ove legure se ne boji mehaničke štete: kada miješate posuđe, možete koristiti sve alate. Također je neutralna za proizvode za hranu kiseline;
5. Što se više često pripremaju u takvim jelima, to su bolje njezine najtoplijeg svojstva;
6. Pig-željezo prženje na žaru s reljefnim dnom omogućuje kuhanje gotovo bez masti.

Značajna težina, sposobnost hrđe, zahtjev posebne, iako jednostavna briga. Ne može se pohraniti u proizvode i morate stvoriti uvjete za sprječavanje izgleda hrđe, o čemu će se raspravljati malo kasnije. I osjetiti težinu lijevanog željeza, odaberite proizvode s udobnom ručkom. Čak i kada ispuštanje lijevanog željeza može se lako podijeliti, tako da morate biti bliskiji.

Kako koristiti prednosti i prevladati minuse tave od lijevanog željeza?

Kako okretati tavu od lijevanog željeza

Posuđe od lijevanog željeza prodaje se u tehničkom mazivom za održavanje vrste roba i kako bi se izbjegla korozija. Stoga, prije prve uporabe, treba isprati uz pomoć deterdženta, uliti u dno tave tave stolne soli i valjati na štednjak ili u pećnici. Za sat vremena. Zatim uklonite sol, isperite i utrljajte tavu i utrljajte.

Prije prve uporabe, tava od lijevanog željeza mora biti prekrivena slojem masti kako bi se stvorio prirodni ne-stick premaz, koji će također biti zaštićen od hrđe. Da biste to učinili, podmažite vruću površinu s biljnim uljem s četkom, možete čak i vani.

Stavite tavu na vatru i valjajte više od 60 minuta, pa čak i više. Lijevano željezo ima poroznu strukturu, masnoća će ispuniti pore i, zamrzavanje, formira film. Korisnici s iskustvom preporučuju podmazivanje s čvrstim životinjskim masnoćom masti, pametima i t.Ns. Stvoriti gustu i glatku ne-štap. Nakon takvog liječenja, tava treba samo ručno, u toploj vodi, ako je moguće, izbjegavajući agresivne deterdžente.

Nakon pranja površine trebate obrisati i sušiti, bolje – zagrijavanje na štednjaku. Pohranite posuđe od lijevanog željeza su najbolji u dobro prozračenom mjestu, možete u pećnici. Tako je manja hrđa.

Što učiniti ako tavi od lijevanog željeza gori?

Što češće koristite jela od lijevanog željeza, to je bolja njegova površinska djela. Jela se dobivaju s hrskavom korom i ništa gori.

Zadržavanje hrane treba progutati vodom i ukloniti spužvom. Kao posljednje utočište, možete koristiti rješenje sapuna za kućanstvo. Ako ste morali koristiti snažan deterdžent ili metalni strugač, morat ćete ponoviti primjenu gore opisanog sloja protiv sticka.

Što učiniti ako je tava od lijevanog željeza počela hrđati?

Pojava korozijskih tragova na površini jela od lijevanog željeza također signalizira da je vrijeme za ažuriranje anti-platforma. Prvo, uklonite hrđu sa spužvom (u teškim slučajevima možete koristiti brusni papir). Saznajte tavu kao prije prve uporabe i također ga hranite masnim.

Manje često isperite ne-stick premaz, zaobiđite s nekoliko tava: odvojeno za pripremu palačinke, odvojeno za prženje mesa i ribe, odvojeno za povrće i kodirane jaja.

Kako očistiti omiljenu tavu od lijevanog željeza iz dugoročne Nagare?

U mnogim obiteljima, kuhinjski pribor, od kojih je bilo nekoliko generacija, povezano je s skupim sjećanjima na prece, obiteljski odmor i okus tradicionalnih omiljenih jela. Često jela prolazi nasljedstvom s tragovima «Radno iskustvo». I to se događa da nije tako staro, ali često se koristi u tavi ne dopire do ruku. Ali ona nije tako teško dati novi život.

Očistite lijevano željezo od dugoročnog Nagara može biti na nekoliko načina:

1. Svaki u pećnici 4-6 sati ili uz pomoć plinskog plamenika u stanje kada se Nagar lako otpasti s dodira noža;
2. mehanički koji utječe na metalni četkani metalni četkani sloj, bušilica s metalnom mlaznicom ili strojem za brušenje;
3. Korištenje kemijskih rješenja omekšavaju očvrsnute masnoću «Šljunak».

To će biti najbolje ako pronađete sposobnost da provedete ove otvorene postupke, ne u stanu.

Budući da su svi popraćeni vrlo neugodnim fenomenima. S prvim putem, dovoljno je dugo, kaustično i, naravno, je neugodan dim. S drugom – u različitim smjerovima, suhe čestice nagara su nekontrolirane, koje spadaju u sve utore i depresije (uključujući oči i nos). U trećem, također će morati kuhati kemijska rješenja koja je prepuna kaustičnom isparavanjem.

U svakom slučaju, čak i na otvorenom, ne zanemarite sredstva za zaštitu: rad u rukavicama, respiratoru i naočalama.

Sada malo o sastavu kemijskog rješenja za omekšavanje nagara. Ovo rješenje može se koristiti za više osjetljivih jela, samo ne s teflonskim premazom – za šalice, ploče, noževe, žlice, viljuške, lomljenje, itd.

Trebat će vam:

• Običan komad sapuna za kućanstvo;
• 200 ml pribora za silikatno ljepilo;
• 500 g sode.

Zatim izvršite sljedeće radnje:

1. Šapu trljanje na grateru i ulijte u kantu s vodom u kojoj će tava biti natopljena;
2. Tamo, dodajte ljepilo i soda;
3. Zagrijte smjesu, miješajući se do trenutka kada je sapun potpuno otopljen;
4. uroniti u otopinu posuđa;
5. kuhati i «Vim» na laganoj toplini oko 3 sata, povremeno i izlijevanje vode.

Ako odlučite napraviti ove postupke u apartmanu, ne zaboravite uključiti ispušne plinove i otvoriti sve prozore.

Nakon označenog vremena, pokušajte stanje lijevog sloja: to bi trebalo biti tako mekano da će biti lako ukloniti s nožem, pa čak i strugač. Ako se to ne dogodi, nastavite ljuljati. Kada uspijete omekšati Nagar, squand je iz tave, dobro ga isprati. Zatim kuhati oko 30 minuta u čistoj vodi da biste se riješili sapuna. Nakon toga se može otkloniti tava.

Kuhanje kuhanje u jelima od lijevanog željeza, nesumnjivo ćete osjetiti sve prednosti ovog materijala i pobrinite se da su minusi nisu tako strašni, ako slijedite osnovna pravila korištenja i skrbi. Kuhajte ukusnu i zdravu hranu sa zadovoljstvom!