Otišao bih kod kuhara – prednosti i nedostaci zanimanja kuhara, slastičara, osobitosti posla i karijere

Gdje i kako dobiti profesiju kuhara, kuhar? Prednosti i mane radova kuhara, osobitosti karijere i traženja posla. Plaća kuhara i profesionalnih dužnosti – sve o profesiji i radu kuhara za čitanje na lady-magazinu.Com

Jedan od najtraženijih profesija na svijetu. I relevantni uvijek i svugdje. Čak i kada je vrijeme apsolutne robotizacije, opisano u fantastičnim romanima, i dalje će biti potrebna i važna. Što, i ljudi žele jesti svaki dan. I sigurno ukusan i sigurno.

Je li vrijedno ići u kolačice za kolače, a što očekivati ​​od rada budući kreator kulinarskih remek-djela?

Značajke rada kuhara

Djelatnost kuhara razlikuje se od dužnosti uobičajenog kuhara.

Glavni zadatak – Pripremite željena jela u pravom iznosu za određeno vrijeme.

Čini se da je isti zadatak da obični kuhar, ali šef također ima ..

1. Organizirati neprekinutu hranu.
2. Naručite proizvode, komuniciraju s dobavljačima.
3. Kontrolirajte rad špeditora i smanjite troškove kupnje robe.
4. Kontrolirajte proces kuhanja i usklađenosti s normama.
5. Napravite izbornik, promijenite ga prema potrebi.
6. Kontrolirajte povrat posuđa (često).
7. Interakcija s osobljem.
8. Riješiti sukobe s posjetiteljima ako ostaju nezadovoljni s naručenim jelom.
9. Držite majstorske klase u restoranu.
10. Naučiti pomoćnike.

Pro i kontra profesije kuhaju

S riječju «Kuhati» Neki zamislite heroja serije «Kuhinja», Koji krugovi oko svojih pomoćnika, pokušava jela i dobiva visoku plaću, a drugi – siromašni kolega u čajnici sićušnog kafića, čije plaće nisu dovoljno za kavijar sendvič svakog jutra.

Bez obzira na naše ideje, prednosti i kontra posla za oboje su isti.

Prednosti:

• Mogućnost rasta karijere.
• Zanišnost.
• Stabilni prihod. U nekim slučajevima – vrlo čvrsta.

Nedostaci:

• Fizički napor i rad na nogama.
• Stani boravak na štednjaku – u vrućoj sobi.
• Stalni napon (kuhar bi trebao biti izuzetno pažljiv, izgubiti vidikovac je neprihvatljivo).
• Materijalna odgovornost.
• Odgovornost za sliku i ugled institucije.
• Često – precijenjeni zahtjevi vlasti.
• Dužnost je pripremiti točno ono što zahtijeva vlasti (ako samo restoran ne pripada samu kuhar).

Video: Teškoće profesije Kuhar

Profesionalne vještine i kvaliteta

Svakodnevno u restoranima i kafićima širom svijeta. Rad s konobaricama ravnoteža između tablica s ladicama, perilice posuđa pranje, barmena ulijte i pr. Glavna violina igra kuhar.

«Paket» Potrebne osobne kvalitete kao vrijedan zaposlenik ne mijenja:

1. Pozornost i odgovornost.
2. Dostupnost iskustva i određeno znanje.
3. Energija, vedrina, nedostatak zdravstvenih problema, s mirisom, s kralježnicama i tako.
4. Točnost i uredni. Imati dobar kuhar uvijek i poklopac s čistim i rukavima na ogrtaču.
5. Memorija okusa.
6. Izvrsna koordinacija pokreta.
7. Sposobnost odmah napraviti nekoliko slučajeva.
8. Kreativni početak, prisutnost fantazije.

Što kuhar bi trebao znati?

• Osnove pripreme raznih jela.
• Značajke kuhinje u različitim zemljama svijeta.
• Priprema tehnologije jela.
• Pravila za rukovanje modernim tehnikama.

Također, kuhar bi trebao ..

1. Praviti «Modovni» u javnom ugostiteljstvu.
2. Brzo kretati svojstva proizvoda, njihove kompatibilnosti, značajke kuhanja, energetske vrijednosti i.
3. Stalno razvijati kreativni početak da postane poznat i ne uzimajući kuhar u najbližoj blagovaonici.

Kontraindikacije za rad:

• Problemi dermatološkog karaktera.
• Venestičke ili zarazne bolesti.
• Loš vid i miris.
• Epilepsija.
• Phlebeurysm.

Plaća kuhara i karijere – je li moguće postati kuhar?

Kao što je gore spomenuto, ova profesija ostaje u potražnji u svakom trenutku. I, najugodniji, može svladati ga, ako želi, bilo tko.

Istina, to će biti mnogo teže postići uspjeh (ako, naravno, kuhar u blagovaonici nije granica vaših snova).

• Prosječna plaća običnog kuhara je 20000-50000 rubalja, Ovisno o mjestu rada i regije.
• Kuhar je već najviša veza, njihova plaća počinje od 50.000 rubalja.
• Vrhunska daska plave je ograničena na regiju (ili zemlju), talent, znanje o europskoj, japanskoj i francuskoj kuhinji – može doći do 300,000-500000 rubalja.

Video: Kako prvi put dobiti posao kao kuhar bez iskustva i preporuka!

I kakvu karijeru?

Ovdje sve nije tako jednostavno.

Ne, naravno, možete dobiti kafić ili mali restoran na vrijeme, ali ne možete odmah postići razinu kuhara.

Čak i ako je kuhanje vaš jedini hobi, au kuhinji nemate jednaku, kao što vaša mama kaže, Moramo dobro raditi.

Kuhar je mukotrpan rad, stalno samo-poboljšanje, pravu želju «Od samoh dubina vaših dubina» i prirodno talent.

Ne žurite odmah «U dame» – ovo je nemoguće. Početi postupno – korak po korak, od asistenta do kuhara kuhati, od kuhara u kafiću do kuhara u malom restoranu i t.D.

Stalno zadržati visok tempo rada, Kupite nove vještine, proučite povijest kuhinje naroda svijeta, idite na događaje, upoznajte ljude.

I naći priliku postati pomoćnik kuhar – On će dobiti pravo iskustvo i naučiti mnogo tajne.

Gdje naučiti kuhati?

Da biste dobili posao kao kuhar, trebat će vam odgovarajući diploma (čak i ako ste genij od rođenja).

Naučite kuhare U profilu Tehničke škole i sveučilišta, I također dodatno posjetiti tečajeve i majstore poznatih kuhara.

Ako vam sredstva omogućuju vožnju u Italiji ili Francuskoj, i potrošiti novac na zreli.

Traži posao kuhar s nule

Diplomu u vašim rukama?

Početi početi s malim kafić.

Neka čak i plaća neće odgovarati vašim zahtjevima – to je samo početak i dobivanje iskustva.

• Zatim možete pokušati sami Junior Cook u restoranu
• Rasti Brigadir.
• Postati pomoćnik kuhar.

Pa, onda će vas sudbina voditi na pravi način, pod uvjetom da ne izgubite interes za rad.

Gdje i kako tražiti posao – nastavu za nezaposlene

I – neke preporuke:

1. Pročitajte puno, učiti, komunicirati, idite na tečajeve i treninge. Znanje je jedan od ključeva uspjeha.
2. Stalno trenirati kod kuće. Pripremite se za sebe za voljene za susjede. Eksperimentirajte, pripremite samo ono što duša zahtijeva.
3. Ići gore s vremenom. Moderni kuhari uživaju ne samo noževe i čekiću da pobijedi meso.
4. Tražiti priliku za dobivanje iskustva u upravnom timu (Kuhar će morati to učiniti).

Zapamti to Kuhajte trening nikada ne završava, Jer ne postoji ograničenje do savršenstva!

Mjesto magazina.Com hvala vam na pažnji na članak! Bit će vrlo lijepo ako dijelite svoje recenzije i savjete u komentarima u nastavku.