Kako odabrati lonac za kuhanje

Okus jela ne ovisi samo o kvaliteti proizvoda i majstorstvu hostesa, već i ne manje od posuđa. Kako odabrati tauče u kojoj će vaše uzgoj uvijek biti ukusna?

Još jedan francuski kuhari su uspostavili zanimljivu činjenicu da delikatna hrana izravno ovisi o dobrom loncu. I ovdje nećete vjerovati ništa, jer takva kuhinjska posuđa je čak i na strastvenom bistupku koji ne kuhati ništa drugo osim knedle i tjestenine. S trenutnim obiljem tava i drugih uređaja za kuhanje, bilo, čak i najiskusnija ekonomija, može se zbuniti i pasti u ugodan šok.

Ali kako bi razumjeli kakva je tava bolje izabrati, samo odlučite da će biti spremni u njoj.

Tave aluminija

Posuđe od ovog metala vrlo je lagana, izdržljiva, praktična i popularna, barem tako da je bila prije pojave modernih legura. Aluminij brzo provodi toplinu, s rezultatom da je jelo se priprema mnogo više.

Bolje je kupiti debeli aluminijske posude tako da glavni proizvodi ne spaljuju i nisu pokvarili kushanye.

Jela ovog tipa na najbolji način prikladan za kipuće mlijeko, krumpir za kuhanje, kaša i ne kisele kulture povrća.

Od negativnih stranaka limenka Odaberite sljedeće:

• Metal se lako oguši od zidova siromaštva i mora jesti zajedno s hranom;
• Ako se hrana hrani, vrlo je teško ga jentirati, čak i s metalnim junakom;
• Aluminij nije jako odabran alkalnim kiselinama, a bolje se ne priprema meso u kiselom umaku i žele, jer će biti kemijski elementi u jelima koji su potpuno nepredviđeni s receptom;
• U takvom tavi, nepraktično je kuhati hranu za malu djecu, a također je dugo vremena da ostavite mliječne proizvode, sirova jaja ili šarenice.

Emajled tava

Prije nego što odaberete tavi s emajliranim premazom, morate razumjeti da će biti u stanju pripremiti vrlo ograničen skup jela, naime: borsch, juha, kompot i kislica. Takav oskudni skup se objašnjava činjenicom da će u takvoj pisanoj hrani shvatiti mnogo češće nego u aluminiju, na primjer, i vrlo je teško očistiti, pogotovo ako ga želite oštetiti.

Prije nego što odaberete prvi u životu emajlirani tav, Morate se potpuno izbjeći od navike lupkanja pola ili žlice o rubu posuđa, jer će neizbježno dovesti do cakline. A ako se već dogodilo, onda kuhati hranu, pa čak i čipka voda više ne isplati, jer su proizvodi zasićeni štetnim vezama.

Kupnja novog tromjesečnog lonca, mnogi su suočeni s činjenicom da ne apsorbira toplinu od odlaska iz gorućeg plamenika. Da bi se to izbjeglo, potrebno je u početku naglo dobiti s tamnim vanjskim caklom ili namjerno zakopanim dnom.

Kuhinjski pribor iz lijevanog željeza

Zbunjujuće pitanje kako odabrati desnu posudu iz ovog metala, potrebno je da se u početku upoznaju s njegovim fizičkim svojstvima. Ima relativno nisku stopu topline, tako da je dugo zadržava i ravnomjerno raspodjeljuje preko cijele površine.

Zato je tanova lijevanog željeza idealna za pilafa, gašenje meso ili povrće, te pitanje kako odabrati takva jela zanima bilo koju hostesa. Drago mi je i činjenica da kapno željezo pribor drži svoje primarne vrste dugo vremena, nije izložena deformacijama i blijedi, i uistinu univerzalnom, budući da je pogodan ne samo za pilafa, već i za prva jela i za Kissel.

Od negativnih točaka koje treba uzeti u obzir u procesu stjecanja jela od lijevanog željeza, vrijedi spomenuti svoju sposobnost hrđanja pod utjecajem vode, težine, poroznosti, sposobnosti da se podijeli i promijeni boju Hrana, osobito heljda i povrće.

Vatrostalne keramike

Skup spremnika izrađenih od takvog materijala – san o bilo koju ljubavnicu, jer oni nisu samo estetski, već i mijenjaju okus kuhane hrane na najboljoj strani. Trošak takvog stjecanja ovisi o društvu–proizvođač, ali općenito cijena je prihvatljiva, pogotovo ako razmislite o elegantnom izgledu i ljepoti pribora iz vatrostalnog porculana ili stakla-keramike.

Ne može privući činjenicu da Dobro Jela ovog plana nisu zastrašujuća za stavljanje u pećnicu ili mikrovalnu pećnicu, odakle se može kretati bez problema na pravom na svečanom stolu.

Od negativnih strana, koje se mogu prisiliti da ne ispumpaju problem kako odabrati skup keramičkih ili porculanskog lonca, možete odabrati sljedeće:

• krhkost;
• relativna visoka cijena;
• Reparativno loša toplina i druga vodljivost.

Nehrđajuće metalne posude

Prije nego što odaberete i kupite tavi od nehrđajućeg čelika, trebali biste znati da njegov atraktivan sjaj nema samo dekorativan, već i praktičnu funkciju, naime – duže za održavanje hrane u toplom stanju. Visokokvalitetni posuđe od nehrđajućeg čelika, posebno s «Lohan» Donyshk, mnogo skuplji od Teflona, ​​na primjer.

To se objašnjava prisutnošću sloja bakra, bronce ili aluminija u debljem, to jest, metali, dobro vodljivi i ravnomjerno raspoređeni toplina. Želio bih napomenuti da su slični spremnici za kuhanje vrlo jednostavne u čišćenju i uporabi, često isporučuju s degeneriranim ručkama i originalnim oblozima.

Od minusa, moguće je primijetiti neprihvatljivost upotrebe za čišćenje alkalnih deterdženata i abrazivnih materijala. Također je nemoguće dopustiti snažno pregrijavanje tave, ili dugo vremena da zadrži snažnu slanu vodu u njemu.

Rješavanje pitanja od kojih tvrtka odabrati nove tave, možete se suočiti s činjenicom da se izbor ne kuša na gore navedene opcije. Danas je moguće birati između jela od bakra, željeza, gline i posebnih legura. Sve to ima svoje osobne korisničke parametre koje treba unaprijed odrediti.