Kako odabrati kvalitetan i pouzdan kuhinjski nož?

Svaki domaćica je omiljeni nož s kojim obavlja većinu kuhinjskih operacija. Kako odabrati kuhinjski nož tako da njegova operacija donosi samo pozitivne emocije?

Kuhinja za modernu ženu je cijeli svijet ispunjen raznim korisnim adaptacijama i pomoćnim uređajima. Oni pomažu hostovima koji šibaju kremu, slomljenjem povrća, miješajte tijesto, neki od njih mogu čak i jogurti, ispeći kruh i kuhanje pilafa! Međutim, postoji jedan predmet, bez kojih će čak i većina višenamjenija i moderna kuhinja biti neispravna.

Govorimo o kuhinjskim nožem, koji je jednostavno neophodan predmet u bilo kojoj kuhinji, pa je potrebno pristupiti svom izboru i stjecanju. Kako odabrati kuhinjski nož i koje kvalitete treba posjedovati?

Glavne funkcije

Prvo morate razumjeti što se ovaj objekt koristi u kuhinji, a koje su sorte ovog kuhinjskog alata. Dakle, glavna svrha kuhinjskog noža je čišćenje i rezanje raznih proizvoda.

Ovi postupci su napravljeni svakodnevno, tako da je vrlo važno da je alat udoban i oštar, a ne hrđa, ne ispunjava dugo vremena, a ako je potrebno, bez problema sam isušen.

Kako odabrati kuhinjske noževe? Čini se da postoji teška! Ispada da unatoč naizgled jednostavnosti zadatka, izbor «Alati za rezanje» Za kuhinju – to je proces svjetlosti. Doista, u svim raznolikosti vrsta i oblika uređaja namijenjenih za obavljanje različitih «Kuhinjski operacije», Vrlo lako se zbuniti.

Što već govori o ogromnom broju proizvođača, sve sile pokušaja privući pozornost kupaca na njihove proizvode koristeći razne promotivne i marketinške trikove.

Kakve tvrtke biraju kuhinjske noževe za uporabu u svojoj kuhinji? Najvažnije zapamtite «zlatno pravilo» – Nikada nemojte steći sumnjivo jeftine proizvode, zasigurno će ispuniti i biti loše za rezanje, brzo hrđanje, pa čak i biti slomljena na prvom korištenju sastanaka.

Naravno, postoje pouzdani proizvođači «Alati» Za kuhinju, kvalitetu i pouzdanost proizvoda koje možete vjerovati. Dakle, nedavno, japanski kuhinjski uređaji su vrlo popularni, karakterizirani osobito visokom tvrdoću legure, iz kojeg se vrši nož – oko 61-64 HRC, dok se konvencionalni uređaji ne mogu pohvaliti tvrdoćom iznad 54-56 HRC.

Koliko noževa treba biti u kuhinji?

Koje kuhinjske noževe bolje biraju: veliki ili mali?

Profesionalni kuhari tvrde da je u kuhinji potrebno imati samo tri alata, trebala bi biti:

• Big (Cook) 35-40 cm nožem. Takva relativno velika dužina i značajna širina uređaja za rezanje omogućuju da se izvede dovoljno raznovrstan rad od rezanja sirovog mesa na mljevenje voća i povrća;
• Prosječni nož je 30-35 cm – uz njegovu pomoć možete izvesti isti posao kao veliki, ali s većom točnosti;
• Mali nož 20-25 cm – ovaj nož je zgodan u slučajevima gdje je potrebno za izvođenje male radove, izrezati lik voće, očistiti sredinu jabuka i.

Ova količina kuhinjskih pomagača će biti dovoljno za čišćenje i smanjenje proizvoda.

Dodatni asistenti

Međutim, za one koji se ne mogu računati na profesionalne kuhare, bit će vrijedno kupiti nož za rezanje kruha, koji ima posebne zube, omogućujući vam da smanjite čak i svježe kolače.

Osim toga, možete se zaliha s posebnim uređajem s šiljastim vrhom za čišćenje voća i povrća, kao i uređaj koji ima poseban utor u oštrici, omogućujući vam da brzo očistite povrće i voće od kore.

Također ne boli u vašoj kuhinji dobar poseban nož za odvajanje mesa iz kosti, koja je karakterizirana posebno uskim, proširena na bazu i zakrivljena do kraja, oštrice. Koristite ga vrlo praktično, t. E. Kada rezanje mesa ne drži se nožem.

I, naravno, ne čine bez uređaja za rezanje voća, sireva i kobasica. Ispada da će set od 3 glavnog i 3-4 dodatnih uređaja omogućiti bilo kojem hostesu da stvori širok raspon kulinarskih remek-djela u svojoj kuhinji.

Pozornost na oštricu

Postavljanje pitanja «Kako odabrati dobre kuhinjske noževe i ne brinuti o njihovoj oštrini što je duže moguće» Prva stvar koju treba obratiti pozornost je oštrica. Najtrajniji prepoznatljivi lopatice od Kalene čelika, dobro su izoštravanje, a visoka trajnost se razlikuju i hrđa ne.

Međutim, pronalaženje proizvoda iz ovog materijala u konvencionalnoj ekonomskoj trgovini nije tako lako. Najčešće su noževi visokokvalitetnih proizvoda koji se koriste u svakodnevnom životu izrađeni od nehrđajućih materijala, naime od čelika.

Međutim, postoji na prodaju i proizvodi s oštricom od običnog čelika, oni zahtijevaju posebnu skrb i redovito oštrenje, zbog čega se oštrica pretvara u tanku traku i uređaj se mora promijeniti.

Boja čelične oštrice treba biti homogena, to je pokazatelj da je legura iz koje je napravio dovoljno visoku kvalitetu. Osim toga, morate obratiti pozornost na oštrenje linije, mora se ispravno izvesti bez posude i čip.

Nedavno su keramički proizvodi vrlo popularni. Oni su stvarno vrlo zgodan u cirkulaciji i podložan pravilnoj upotrebi nikada.

Jedini nedostatak je krhkost, uobičajeni pad na čvrstote od visine ljudskog rasta može uzrokovati lomljenje. Sa svim OS-om «Nenatjecateljski» oštrina i mogućnosti za smanjenje najrazličitijih proizvoda, keramike «rezač» – Ovo je vrlo krhki proizvod.

Ručka je također važna

Ručka nije manje važna dio alata od oštrice. Ako želite da stečen alat da vam služi što je duže moguće, kada ga kupite, obratite pozornost na to koliko duboko oštrica prolazi u ručku.

Trebalo bi doći do samog kraja ručke i pričvrstiti u njemu pomoću zakovica. U suprotnom, oštrica je s vremenom poremećena i čak može pasti iz ručke.

Stručnjaci preporučuju odabir proizvoda s ručkama drva, ona predstavljaju najpraktičniju i praktičnu opciju.

Plastične i metalne ručke služe nešto gore, najprije se često razbijaju zbog njihove niske snage, a drugi agensi i nezgodni u cirkulaciji. Osim toga, i plastične i metalne ručke skrivaju oštricu, a kada kupuju proizvod nije moguće kontrolirati koliko duboko oštrica ulazi u ručku.

Odabir skupa kuhinjskih noževa ili bilo kojim posebno se svidio kopiju, pažljivo ispitati proizvod, držite ga u ruci i čak pokušajte nešto izrezati. On mora udobno ležati na dlanu, a njegova je uporaba donijeti zadovoljstvo.