Što se može zamrznuti za zimu – 20 domaćih recepata za zamrzavanje

Koje se voće i povrće mogu zamrznuti zimi u zamrzivaču? Najbolje kućne recepte. Frost za zimske zelje, bobice, voće, povrće i poluproizvode – sve tajne mraza od najboljih vlasnika – na lady-magazinu.Com

Jednom su se naše bake i velike bake pripremale za zimu, milujući džemove i krastavce. Hladnjaci nisu bili u tim danima, ali u podrumu, uz konzerviranu hranu i krumpir, nećete ništa spasiti. Danas hostese rješavaju problem praznina za zimu uz pomoć zamrzivača (iako, naravno, nitko nije otkazao džem i krastavce).

Dakle, kako napraviti dionice u zamrzivaču i što dati?

Kako kuhati zalihe za zamrzavanje?

Dakle, odabirom dionica i njihov broj, činimo sljedeće:

1. Odabiremo visokokvalitetne proizvode, Uklanjanje svih smeća, lišća, repova, razmaženih bobica ili povrća.
2. Pažljivo oprati dionice (cca. – Nakon smrzavanja, bit će nemoguće ih oprati) i moramo se osušiti na ručniku. Kako oprati voće, povrće i zelenilo?
3. Zatim imamo 2 opcije. 1. – Poželjno: narezano povrće (bilo bobice) smanjenje na SSMYMPY paleti, pokriti film i sakriti u zamrzivaču. Nakon zamrzavanja zaliha, već ih možete raspršiti u spremnicima ili paketima. 2 Put: Odmah raspršiti pakete i spremnike (minus – praznine se mogu držati).
4. Proizvodi s kožom, kao i zgužvane ili pale – Odmah u kuhanju ne mogu biti zamrznuti (rok trajanja je iznimno nizak).
5. Kosti iz odabranih bobica ne mogu se ukloniti, Ali sjemenke i plodove u povrću – nužno.
6. Blanširanje će pomoći uništiti mikroorde na rezervatima i proširiti svježinu mraza. Da biste to učinili, dovedite vodu u tavi u kurvu, dakle, nakon što je izgubio vatru, izostavio u njoj cjedilo s prazninama u određeno vrijeme (cca. – Svako povrće ima jednokratnu blanširanje, od 1 do nekoliko minuta.). Sljedeći ohladite radni komad i sušenje.

Recepti Zelenoza zelene

Gotovo bilo koji zeleni, osim, možda, salata, nakon zamrzavanja zadržava sve njegove vitamine, aromu i boju. Kupujemo jeftino ljeti, dobivamo svježe zimi (nakon odmrzavanja) rastanje kamen za ručak. Zgodan, profitabilan, koristan.

• Peršin (kao i DILL i KINZA). Zakleli smo se, natopljeni u cjedilu u zdjelicu s hladnom vodom, nakon pola sata izvadimo cjedilo, isperite zeleni ispod dizalice, uklonimo sve previše, uključujući i korijene, osušite na ručniku nekoliko sati , povremeno protresite grede. Zatim rezati zelenila i pogledajte pakete, uklonite zrak iz njega, sakrijte se u zamrzivaču. Možete dodati i cijele grede.
• Salata. Bolje je ne zamrznuti na uobičajeni način (gore gore), ali postoji metoda u kojoj se oblik i okus nisu izgubili. Pranje i sušenje sa salatom, treba biti umotan u foliju ispred zamrzivača.
• Black Eyed Peas. Mi uzimamo samo mlade izbojke, isperite, odrezali plodove, izrezali na komade. Nadalje – prema shemi zamrzavanja peršina.
• Rabarbara. Mi uzimamo sočne mlade stabljike, uklonite lišće, temeljito, uklonimo grube vlakana, rezani. Sljedeći – prema shemi.
• Bosiljak. Odaberite svježu biljku s mekim stabljikama, isperite, uklonite stabljike, suhim, zgnječeni u miješalicu (ne do prašine – na komadiće), splash maslinovo ulje, uklanjamo u spremnike.
• Loboda. Uzeti dobro lišće, moje, izrezati i blanh 1 minute. Zatim se ohladite u cjedilu, suha, a zatim prema shemi.

Može se učiniti Sortiran od zelenila (zimi će biti jako lijepo je prestati u Borsch).

• Osim gredica od fino napuštenog zelenila u paketima, postoji još jedna metoda: Mi uzimamo plijesni za led, fino fino ruševe zelene, mijenjajte ga u oblicima, ispunite slobodna područja s maslinovim uljem ili vodom. Nakon smrzavanja, izvucite naše zelene kocke i Fauce na uobičajenoj shemi – u paketima ili kutijama. Savršena opcija za juhe i umake (dodajte ih na kraju kuhanja).

Zapamtite dio! Dostaviti zelenila paketima tako da ne morate odmrznuti sve velike ambalaže. To jest, dio.

Usput, vrlo prikladan način – Fino ometanja zelenila i pakiranja u polietilenskoj uskoj cijevi (mjesto ne zauzima puno, a 1. cijev je dovoljna za 1 posudu).

Zamrznuti bobice i voće

Za stvaranje tih gredica također imaju svoje propisi:

1. Koristimo umjesto paketa plastičnih spremnika.
2. Novčanice se stavljaju kao debeli tako da manje zraka ostaje u spremniku.
3. Mora biti siguran da mi je mraz i temeljito mravio!).
4. Ako kosti nakon odmrzavanja, planirate se izvući, onda to odmah – uštedite vrijeme, a volumen će se povećati.
5. Odvojeno voće sprej limunovog soka za proširenje njihove svježine.
6. Odabiremo samo zrelo voće, uklanjajući lišće, kao i proizvode s truležom, oštećenjem, prezrivom i nesrećom.
7. Ako bobice i voće – s vaše web-lokacije, to je savršeno sastavljen od 2 sata prije smrzavanja.

Opcije zamrzavanja:

• Ružičast. Prvo raspršimo bobice na paleti, zamrznite, i nakon 2 sata nazivaju ih kulerima ili spremnicima dionica. Idealna opcija za bobice, «slova».
• Masovno. Samo zaspite u dijelu paketa i zamrznuti (cca. – trešnja, ogroji, brusnice, simbod itd.).
• U Sakhar. U spremniku ćemo odražavati bobice, zaspati šećer, zatim sloj bobica, sloj pijeska i t.D. Zatim stavite zamrzivač.
• U sirupu. Shema – kao u prethodnom stavku, samo umjesto pijeska uzmite sirup. Recept Jednostavno: 1 do 2-M (šećer / voda). Ili ispunite sokom (prirodno – od bobica ili voća).
• Pire ili sok. Pripremamo uobičajenu metodu (nosimo u miješalici ili pomoću sokovnika), dodajte SAC / pijesak, promiješajte temeljito, širenje u dijelu spremnika.
• Udobna metoda smrzavanja – u briketima (za uštedu prostora i u odsutnosti spremnika). Stavili smo bobice u paket, a zatim niže u obliku (izrezani okvir ispod soka, na primjer), a nakon smrzavanja, izvucite i stavite u zamrzivač bez obrasca.

Početna zamrznuta povrće i gljive

Vrlo se preporučuje prije mraza Okrenite svoje grede. Barem par minuta tako da je povrće ostalo sirovo.

• Tikvice, patlidžana. Moj, suh, izrezati na kocke, preklopiti u pakete. Ako gresila za prženje: rezati krugove, izvadite na paleti, top – polietilen i 1 sloj, zatim opet polietilen i drugi 1 sloj. Nakon smrzavanja, možete im dodati dio paketa.
• Brokula. Izrađujemo ovaj radni komad usred ljeta. Odaberite guste i svijetle cvijetke bez mrlja i žute. Natopljena u solnom krutinom pola sata (cca. – za pokretanje insekata), isperite, uklonite čvrste stabljike i lišće, podijelite na cvatove, blanh 3 min., Takav, a zatim na uobičajenu shemu. Slično tome, kuhamo i cvjetaču.
• Grašak. Zamrznuta je što je brže moguće odmah nakon prikupljanja. Čišćenje od mahuna, 2 minute blanched, suho, zamrzavanje dijelova.
• Bugarski papar. Moj, čistimo od sjemena, suha, čistimo u paketima.
• Rajčice. Možete ih izrezati s krugovima (kao tikvici) ili, ako je trešnja, zamrznite cijelu. Koža se mora ukloniti.
• Mrkva. Ovi korijeni mogu se zamrznuti s 2 načina. Moj, čist, 3 minute blanched, a zatim izrezati ili trljati na grateru.
• Gljive. Stroj za 2 sata, isperite, izrežite previše, rezati (cca. – ako su gljive velike), sušenje, okrenuti dio. Također možete pržiti sjeckane gljive na štapić / ulje, a zatim zamrznuti (vrijeme njihove pripreme će biti kraće).
• Mješavina povrća. Prikupljanje takvog skupa za zamrzavanje, prva provjera – što povrće treba balansiranje, a koji ne. Nakon pranja, sušenja i rezanja, pomiješajte ih paketima.

Recepti Frost poluproizvodi

Takve jednostavne tehnike poput zamrzavanja poluproizvoda bit će iznimno korisni u trenucima iznenadnih posjeta gostiju, ili kada nemate vremena za 2 sata na štednjaku.

Poluproizvodi mogu biti bilo koji (sve ovisi o ovisnosti i fantaziji):

• Meso. Izrezao sam ga kao što će biti potrebno prilikom kuhanja (slame, kocke, komadići), a mi čistimo u paketima.
• Meso. Radimo ga sami, postavite dio (na tempics, cutlets, itd.), uklonite. Možete odmah formatirati ili kotlete, zamrznuti na filmu (na paleti), a zatim se sakriti u pakete (u pokupinom se izlije nakon odmrzavanja!). Dumledge / Manta također se mogu obaviti odmah.
• Riba. Očistite njezine skale, radili, odvojene na filetu na odrezcima, uklonite u spremnike.
• Kuhano povrće. Pijan, izrezati, sušiti, ukloniti u posude. Prikladno kada trebate brzo napraviti salatu u večernjim satima – samo trebate odmrznuti gotove proizvode u mikrovalnoj pećnici. Također ih možete pržiti i ukloniti ih u staklenu posudu s poklopcem (gorivo za juhu, na primjer).
• Palačinke. Omiljene suđe. Pecite palačinke, punjenje na okus (s mesom, s vikendicom ili s jetrom), zamrznuti u spremniku.
• Garnijski. Da Da, i oni također mogu zamrznuti! Vrlo prikladno kada nema vremena ili svi plamenici su zauzeti, a obitelj čeka večeru. Kuhanje riže (perlovka, grčka), cool, preklopiti u spremnik.
• Pire voća i povrća i pr.

Nitko neće tvrditi da će se radnici uvelike olakšati život. Provodimo nekoliko subota sati na pripremi zaliha – a onda ne trpimo pitanje – što kuhati, i gdje dobiti toliko slobodnog vremena.

Jedina stvar možda je problem mali zamrzivači. Čak iu velikom «Oružaći» Hladnjaci obično imaju najviše 3 odjeljka u zamrzivaču. I zaliha za zimu s takvim oskudnim prostorom, naravno, to je vrlo teško. Kako odabrati desni hladnjak za dom?

Savršena opcija – odvojeni zamrzivač. Vrlo korisna stvar u kući kada imate veliku obitelj, a vi provodite većinu vremena na poslu.

Mjesto magazina.Com hvala vam na pažnji na članak! Bit će vrlo lijepo ako podijelite svoje recepte za home mraz i poluproizvode u komentarima ispod.