Dijeta s bolesnom gušteračem

Koja je svrha prehrane u patologiji gušterače? Koje proizvode treba suzdržati, a koji naprotiv – će imati koristi

U posljednjih nekoliko godina, došlo je do povećanja patologija gastrointestinalnog trakta, koji je povezan s promjenama u načinu života, nepravilnom napajanju s korištenjem velikog broja poluproizvoda i brze prehrambenih proizvoda, štetnih navika i nepovoljnih ekoloških situacije.

Izvan bolesti gušterače, pankreatis različite prirode su češće. Često, pacijenti na ispitu nasumce otkrivaju difuzne promjene u parenhimu od žlijezde, koji nije neovisna bolest, već zahtijeva usklađenost s moći i odbijanjem određenih proizvoda.

Osnovna pravila prehrane

Prvi korak u terapiji pankreasske bolesti je prehrambena hrana, njezine glavne odredbe:

1. Promatrajte način rada: Obroci moraju biti u isto vrijeme;
2. Iako u patologijama gušterače postoje ograničenja, prehrana treba izgraditi na takav način da pacijent dobiva sve potrebne tvari i kemijske elemente;
3. Svakom pacijentu s izborom prehrane, promatra se individualni pristup;
4. Dnevna prehrana je odabrana uzimajući u obzir kalorije;
5. U skladu s pravilnom obradom prehrambenih proizvoda;
6. Ne zaboravite da je prehrana veza složenog liječenja.

Dijeta koja se imenuje s bolesnom gušteračem počinje s medicinskim posta. To se odnosi na pogoršanje kroničnog pankreatitisa, primarnog akutnog pankreatitisa, uključujući reaktivno. Prvih 3-5 dana pacijent pije mineralnu vodu bez plinova, čistu kuhanu vodu, deconction of Device, pričvrstite crni čaj.

Preporučeni izbornik

Dalje, prehrana koja se preporučuje za bol u gušterači se širi. Od trećeg dana jela s niskim kalorijama, koja ne izaziva raspodjelu velikog broja želučanog soka i enzimi žlijezda.

U ovom trenutku se uvode tekuće i polu-tekuće posude, koje nisu čvrste. Uglavnom bi trebala biti ugljikohidratna hrana, dnevna prehrana je podijeljena na 7 recepti. Pacijent po danu potrebno je popiti do 2-2,5 litara, za ovu ovšku juhu, sokove iz lijepih plodova, izvaditi bobičastog ribiza i brusnica.

Od petog dana povećavaju kaloriju na dan do 600-700 kalorija, udio proteina čini 15 grama, od 150 do 200 grama ugljikohidratne hrane, a masti su u potpunosti isključeni.

Za 6-8 dana, kalirat je doveden na 1000 kalorija dnevno, proteini – 50 grama, ugljikohidrata – 250 grama, masti malo – 10 grama. Doručak se sastoji od kaše na vodi (riža ili glina) sa šećerom, jabukama ili narančama. Može biti leglo sa šećerom.

Drugi doručak je povrće (krumpir ili mrkva), kuhani komad ribe ili ptičje filete, čašu ragara ružičasta kukova sa šećerom. Ručak se poslužuje povrćom juha, ukras krumpira pire krumpira s kuhanom govedinom, naribanom na srednjoj jabuci. U poslijepodnevnoj školi možete dati sir, razrijediti s mlijekom, pričvršćivanjem crnog čaja i džema. Prije spavanja, ne-kiselog kefira ili prostrohu sa šećerom.

Od drugog tjedna prehrane hrane, moguće je povećati količinu masti do 20 grama, proteina – do 60 grama, ugljikohidrata – do 300 grama. Ipak jela se hrane homogeniziranom obliku, bez soli i optimalne temperature, cijela dnevna prehrana je podijeljena u 5 receptima.

Postupno, izbornik raste broj proteinskih proizvoda, masti (samo do 40 grama dnevno), ugljikohidrata. Vrijedi obogatiti hranu vitaminima, osobito topljivim u vodi.

Pacijent nakon akutne faze pankreatitisa nastavlja udobnost s prehranom, preporuča se iz prva jela juha na povrtnjacima, meso je dobro čitljivo, a ne masne sorte s niskim mastima, od mliječnih proizvoda domaće vikendice sir i različita jela od njega.

Povrće i sapi Pripremite pudings, pire krumpir, žele i kisine. Prije spavanja, poželjno je jesti proizvode s opuštajućim učinkom: kefir, med, nabava, grožđice i šljive, sok od repe i mrkve.

Pacijent nakon pretrpljene upale gušterače promatrana je gore opisana prehrana do 12 mjeseci, tablica s preporučenim proizvodima prikazana je u nastavku. Daljnje zdravlje i stanje tijela ovisit će o poštivanju pravilne prehrane.

Dijeta s posebnim stanjima gušterače

Posebni uvjeti žlijezde uključuju difuzne promjene u njegovoj parenhimi. Sam koncept znači mijenjanje normalne strukture organskih stanica: hipertrofiju, proteinu i masnu distrofiju, sklerozu i fibrozu.

Dijeta koja je propisana difuznim promjenama u gušterači se ne razlikuje od prehrane u kroničnom pankreatitis. Posebno za pacijente s patologijom pankreasa, razvijena je dijeta br. 5.

Općenito, prehrana s difuznim promjenama gušterače je raširena i čak se primjenjuje na zdrave ljude kako bi se spriječilo patologiju jetre, žučne kanale i mjehurić, gušterače.

Glavna svrha prehrane je normalizirati jetru, gušteraču i funkcije žučnog mjehura.

Dijeta broj 5 s boli u gušterači dodijeljen je dugo vremena. Osnovna načela su:

1. Dijeta je obogaćena proteinima, a količina masti i ugljikohidrata se smanjuje;
2. Pacijent se ne preporučuje uključiti proizvode koji utječu na jačanje izlučivanja želučanog soka;
3. Posuđe se hrani tekućim ili polu-tekućinom, optimalne temperature, u isto vrijeme;
4. Dnevna prehrana podijeljena je na 7 prijem u prvom redu, a zatim na 5-6.

Ako se pacijent nalazi na stacionarnom ili rehabilitacijskom liječenju, nudi se stol s odabranim kemijskim sastavom hrane. Njegove osobitosti su povećani sadržaj proteina (do 120 grama), što više od polovice pada na proteine ​​životinjskog podrijetla.

Zalihe proteina u tijelu nadopunjuju se zbog mesa goveda, ptica, riblji file, vikend sira, jaja. Količina hrane ugljikohidrata ograničena je na 350 grama dnevno, šećer ne više od 40 grama dnevno. Stoga pacijentov jelovnik ne može uključivati ​​slasticu, džem, druge slatkiše.

Pacijent s patologijom gušterače tijekom cijelog života kategorički je zabranjen prihvaćanjem alkohola, poluproizvoda, kave, marinada i krastavaca, gazirane vode, konzervirane hrane i posuđa, kao i majoneza i kečap.

Umanjenje dijeta ugrožava pogoršanje bolesti, koja će biti popraćena sindromom boli, mučninom, oštećenjem stolice, formiranje plina, gubitak težine, gubitak apetita, i tako dalje.

Ako tijekom života, pridržavajte se prehrambenih recepta liječnika, onda se broj ponavljanja bolesti može minimizirati. U tom slučaju, pacijent može dobiti različita jela za tablicu, unatoč određenim ograničenjima u prehrani, budući da se količina kalorija i potrebne hranjive tvari izračunavaju uzimajući u obzir ljudske potrebe.

Proizvodi za dijetu za gušteraču:

Kategorija proizvoda	Posuđe i gotovi proizvodi
Riba	Ne-masti sorte, od kojih se pripremaju kreveti, mesne okruglice, kotlete. Sva jela su spremna za par
Prvi obrok	Po mogućnosti biljne bujone. Ako su bujone na mesu ili ribi, onda je prva voda isušena, sama juha ne bi trebala biti debela, zavara. Borshi su dopušteni dodavanjem svježe bijelog kupusa.
Proizvodi za pečenje iz brašna	Jučer mršav kruh, unsesivno pečenje, Sugari.
Jaja	U ograničenim količinama. Parni omlete s mlijekom, žumanjkom jednom dnevno.
Mljekar	Mlijeko i svježi sir, kefir nije jako kisela i niska postotak debelosti. Bombenice čine kaserole ili samo razrijeđeni s mlijekom i šećerom.
Povrće i voće	Krumpir, mrkva, bundeve, tikvice, rijetki kupus. Neželjeni povrće koji formira plin (grašak, šparoge, grah), rotkvica, rotkvice, svježi luk i češnjak. Povrće se hrani u obliku salata, prilog, gulaš, peći i kuhati. Voće i bobice nisu dopušteni. Od njih čine plodove, sokove, komponete, kissel, žele.
Ukrzavanje	Od preferirane riže, heljda, zobena kaša. U oštrom razdoblju bolesti, kaša čir, zatim na cijelo mlijeko. Također koristite žitarice kao ukras.
Ulje	Rafinirano povrće (suncokret i maslina), kremasti u malim količinama.