Prehrana gušterače

Koja jela su prikladna za pacijenta s upalom gušterače? Koji će izbornik biti najprihvatljivije s određenom bolešću

Danas su bolesti gušterače često. Pankreatitis se nalazi kao neovisna bolest i kao komplikacija postojećih patologija. U potonjem slučaju zove se mlaz.

Gušterača se aktivno dijeli u probavi i osiguravanje metabolizma, jer naglašava veliki broj enzima u crijevnom lumu, te u krvi – hormoni. Uz sve to, gušterača ostaje jedan od najugroženijih organa, povreda od kojih se funkcije mogu izazvati samo jedan blagdan i pogreške u prehrani.

Osnovna načela prehrane za bolesti gušterače

Dijeta u bolestima gastrointestinalnog trakta ostaje najučinkovitija metoda.

S pogoršanjem pankreatitisa, glavnih razloga: alkoholizam, prijem velikog broja masne i pržene hrane, opijenosti, zaraznih bolesti, patologija drugih organa probavnog sustava i tako dalje.

Prehrana pankreas podrazumijeva takva pravila:

1. Posuđe za pacijenta poželjno se pripremiti za par ili kuhati, jer će zadržati veliku količinu korisnih tvari u ovom slučaju i ne štete hardveru;
2. Hrana, kao i kod druge patologije probavnog sustava, treba biti česte, djelomične, ali male dijelove;
3. Način rada temperature treba promatrati za kuhana jela. Njihova temperatura treba biti približno jednaka tjelesnoj temperaturi, ne biti iznad 65 i ispod 15 stupnjeva;
4. Sva jela, uključujući kašu i juhe, hranjene su u hladniju obliku, homogenu konzistenciju;
5. Hrana ne smije sadržavati tvari koje iritiraju sluznicu probavne cijevi i izazivaju emisiju klorovodične kiseline i enzimi probave.

Dijeta u bolesti gušterače počinje s ispusnim danima. S upalom, pacijent se preporučuje 3-5 dana za promatranje posta. Tijekom ovih dana dopušteno je samo piti vodu, toplu bez plinova (samo oko 7 puta dnevno u 150 ml).

Postupno, s gladovanjem, morate otići na izbornik uglavnom se sastoji od hrane ugljikohidrata. To su juhe od sluznice od sapi, kaše, kuhane na vodi i temeljito protrljaju, povrće pires (u ovom trenutku je poželjno oklop), prirodno mlijeko i žele.

Tijekom vremena, kada cjelokupno stanje pacijenta postane bolje, prehrana s bolešću širi se. Možete dodati jela iz jaja, kreveta, vikendica i kolača od njega, kaša se može dostaviti s polu-likvidnom dosljednošću, pripremiti uši od mesa i ribljih fileta.

Dijeta u bolesti gušterače eliminira korištenje sljedećih proizvoda:

1. Masti i masna posuđa;
2. Pržena jela;
3. Marinade i krastavce;
4. Sokovi i jela s kiselim bobicama i voćem;
5. Konzervirani i kobasica;
6. Proizvodi za kondicioniranje;
7. Čokoladne bombone;
8. Alkoholna pića;
9. Ne dodajte jelima u začinima i začinima.

Ograničenja prehrane ne bi trebala utjecati na sadržaj proteina, ugljikohidrata i masti u pacijentovom izborniku. Gušterača ne bi trebala iskusiti opterećenja, ali prehrana mora biti puna, a recepti su uravnoteženi.

Dijeta koja se preporučuje za upalu gušterače može sadržavati proizvode i jela:

1. Mliječni proizvodi: ne-kiselo kefir, kiselo vrhnje, sir, sirevi bez začina;
2. Mesna jela: ne-masnoće teletine, govedina, puretina, zec. Sve meso se priprema u obliku sufle, pilećeg sjeckanog mesa ili mesa;
3. Riba uzeti niske masti: Bream, štuka, cod, štuka;
4. Povrće kuhano ili pečeno, a zatim zgnječeno u pire krumpir;
5. Kruh može biti pšenica iz brašna ne-naglog brušenja, sušeno jučer, krekere;
6. Juha na bulevaru, može biti povrće, meso, riba;
7. Iz jaja dok je pripremljen samo parni omlet;
8. Masti su dopuštena povrća – rafinirana ulja;
9. Dopuštena je zobena kaša, riža, heljda i žitarice gline;
10. Voće su nehitilinske i ne previše slatke: jabuke, kruške, u obliku jetre;
11. Pića: Kiswel, komponirajte od slatkog voća i bobica, roshovniki dectoction;

Hrana s pogoršanjem

Dijeta koja je dodijeljena pogoršanju pankreasnih bolesti uključuje takve približne recepte:

1. Parni parni pare iz ribe s niskim udjelom: Uzmite file riba sorti niske masti (heck), preskočite kroz malu mrežu mlin za meso, do mljevenog mesa, dodajte mrkve, utrljali na plitkoj graniku, jedno jaje, riže , dovarna do pola pripreme, fino sjeckani luk. Solim za okus. Sve mljevene komponente miješaju i oblikuju mesne okruglice. Pripremite se u dvostrukom kotlu;
2. Dijeta juha od zupcini. Stroj jedan srednji žarulja, dodajte sjeckane fine tikvice na njega (150 g), stavite u tavu i gulaš s malom količinom vode. Dvije žlice vrućine brašna u tavi i mali tenitic sipati izvarak povrća prema njoj. Kuhajte 10 minuta bez prestanka uplitanja. Dodajte povrće na gotovu smjesu, a nakon 10 minuta, fino oguljene zelene i jaje proteine, unaprijed zaglavljeni i zgnječeni. Opustiti. Juha se preporučuje u fazi remisije razreda;
3. Govedina zrbazy s rižom. Uzeti goveđi file bez tetiva i filmova i preskočiti kroz malu mrežu mlin za meso 2 puta. Uvećajte u mlijeku jučerašnji kruh (jema), a zatim malo pritisnite i pomiješajte s mljevenim mesom. Riža kuhajte i dodajte rafinirano ulje na njega. Od gotovog mljevenog mesa, mi stvaramo janjetine, postavljajući rižu u sredini i obliku ovalnog zrbazyja.  Posudu se priprema 20 minuta do para, prilikom hranjenja, možete sipati umak od niskog masti na mlijeku;
4. Pire repe s mrkvom, morskim macanjem. Mrkva i repa Uzmite 25 grama, kuhajte i obrišite kroz prosječno sito. Sea Buntathorn bobice (20 g) prolazimo kroz sokovnik, odvojimo Mezdu i kuhajte 10 minuta, zatim još 3 minute sa šećerom (7-8 g). Mrkva i repe Pures povezuju se s morskom sirupom, kuhati na sporiju požar minuta i gorivo sok od mora. Pire spreman. Prije posluživanja.

Izbornik dijeta tijekom remisije za gušteraču

Na doručak: Cheesecakes iz sira s niskim debelim sirom ili nisko-debeli sir se razrijedi s mlijekom; Kaša od riže, makey, heljde na mlijeku sa šećerom; Pire od povrća s zvonima ili mesnim okruglicama iz ribe i mesa; čaj ili decoction šipak.

Za ručak: Juhe od povrća, sapi na labave juhe; Mliječne juhe s malom tjesteninom; Ukrasite od žitarica ili povrća s kuhanim komadom mesa ili ribe; može se pokrenuti Berry Kiselom, komponira.

Večera: Kuhani krumpir s ribom za par, omlet iz jaja za par, žitarice od žitarica bez dodavanja maslaca; Sir s mlijekom. Prije spavanja, čaša nefalskog kefira, malo oreze ili grožđica.

Hladna pića, kolači ili snobs, osobito svježa, masna hrana strogo su zabranjena. Posuđe uvijek treba biti svježe, tako da morate kuhati jedan dio. Nemojte zloupotrijebiti sol za kuhanje.

Alkoholna pića u potpunosti su isključena i tijekom pogoršanja, a tijekom otpuštanja bolesti žlijezde.