Vitamin B12

Što je korisno za tijelo vitamina B12 i koje posljedice mogu voditi njegov deficit. Koji proizvodi sadrže taj element i kako se točno apsorbira?

Vitamin B12 ne može se nazvati samo korisnim, jer je od vitalnog značaja za apsolutno bilo koju osobu. Moguće je objasniti njegovu važnost za naše tijelo činjenicom da samo ova hranjiva tvar sadrži kobalt – najvažniji element u tragovima za održavanje zdravlja.

Što je vitamin B12

Za otvaranje vitamina B12 vrijedi hvala sretan slučaj: američki dr. U. Murphy slučajno je otkrilo da je uporaba sirove jetre pomaže nositi se s anemijom u pasa.

Drugi znanstvenici d. Will i D. Mainot je uspio zasebno raspodijeliti određenu korisnu tvar iz jetre, koja je dobila ime cijanokobalamina ili vitamina B12. Kasnije su sva tri znanstvenika dobila Nobelovu nagradu za njihovo nevjerojatno otkriće.

Baš kao i mnogi drugi vitamini, B12 može biti u različitim oblicima.

Određena količina ove tvari je sintetizirana crijevom, osim toga, ulazi u tijelo zajedno s upijajućom osobom životinjskog hrane.

Bez obzira na činjenicu da ovaj vitamin pripada topljivom u vodi, može se akumulirati u velikim količinama u zdravoj jetri. Treba napomenuti zanimljivu činjenicu: svi znanstvenici biokemičara i dalje su zadivljeni jedinstvenim fenomenom vitamina B12, čiji je molekula bila tako teška da je jednostavno nemoguće umjetno stvoriti umjetno.

Zašto čovjek vitamin B12

U ljudskom tijelu, cijanokobalamin obavlja mnoge bitne funkcije:

1. aktivno sudjelovati u odjeljku stanice;
2. Sudjeluje u formiranju crvenih krvnih stanica, pa nedostatak vitamina B12 tako često uzrokuje malignu anemiju;
3. sudjeluje u konstrukciji živčanih stanica;
4. sprječava akumulaciju masti i cijelog tijela i posebno u jetri;
5. ima učinak jačanja na imunološki sustav;
6. Interakcija s vitaminom C i definiranim kiselinama, sudjeluje u razmjeni proteina i ugljikohidrata.

Kao što se može vidjeti iz prethodnog, cijanokobalamina je jednostavno neophodna za ljudsko tijelo, i dječje i odrasle.

Dakle, vitamin B12 doprinosi:

1. dobar apetit kod djece;
2. intenzivan rast dječjeg tijela;
3. održavanje zdravlja živčanog sustava;
4. smanjenje razdražljivosti;
5. Poboljšanje koncentracije i memorije.

Osim toga, nevjerojatno Vitamin je koristan B12 za kosu i kosti, jer ova tvar pridonosi jačanju.

Ako B12 nedostaje

Kao što je gore spomenuto, cijanokobalamin igra vrlo važnu ulogu u funkcioniranju nekoliko sustava ljudskog tijela odjednom.

Stoga nedostatak vitamina B12 može dovesti do vrlo teških posljedica:

1. Uništavanje memelinskih slojeva koji štite živčane stanice od oštećenja. Ovaj proces, zauzvrat, često je razlog razvoja multiple skleroze;
2. razvoj drugih živih bolesti;
3. odstupanja mozga;
4. česte glavobolje;
5. stalna razdražljivost;
6. Ozbiljni poremećaji pamćenja i t.D.

Da bi se spriječilo sve to, važno je znati koje znakovi mogu indirektno ukazuju na to da u tijelu postoji oštar deficit cijanokobalamina.

Dakle, simptomi nedostatka vitamina B12 obično su kako slijedi:

1. Poremećaji koagulacije krvi;
2. neregularni menstrualni ciklus kod žena;
3. Periodično trnci ili ukočenost u nogama;
4. stalna slabost i umor;
5. problemi s memorijom;
6. palpitacije srca;
7. smanjenje refleksa;
8. upaljeni jezik;
9. Depresija i pretjerana nervoza.

Postoji nekoliko čimbenika koji svakako mogu uzrokovati nedostatak cijanokobalamina u tijelu:

1. Različite upalne bolesti koje utječu na gastrointestinalni trakt mogu uzrokovati stanice koje stanice prestanu proizvoditi tvari potrebne za asimilaciju;
2. Neadekvatna izlučivanje želučane kiseline također sprječava normalnu apsorpciju cijanokobalamina;
3. Vitamin Stock svibanj jednostavno biti iscrpljen prilikom uzimanja velikog broja lijekova ili hormonskih kontraceptiva.

Također je vrijedno spomenuti da ljudi koji se danas pridržavaju stroge vegetarijanske prehrane pate od deficita ovog spoja nekoliko puta češće od onih koji koriste meso.

Gdje osoba dobiva u 12 godina

Unatoč svim gore navedenim, vrijedi prepoznati da je dnevna potreba ljudskog tijela u cijanokobalamina vrlo mala – samo 3 ug po danu. Da bi se spriječili zdravstveni problemi povezani s nedostatkom ove korisne tvari, svaka osoba bi trebala znati gdje vitamin B12. Dakle, najbolji izvor cijanokobalamina smatra se hranom životinjskog podrijetla, osobito u jetri, bubrezi i srcu.

Velika koncentracija ove tvari opažena je u morskim plodovima i morskoj ribi (rakovi, sardine, losos, tuna, cambal i t.D.)

Postoje vitamin B12 i u žumanjku, mlijeku, neke vrste sira (Camembert, Limburg) i meso. Što se tiče rigoroznih vegetarijanaca koji ne koriste meso, ni mlijeko, ni jaja, onda moraju napuniti nedostatak vitamina B12 uz pomoć posebnih vitaminskih kompleksa, jer ga ne može reproducirati biljku.

Tijekom ubrzanog toplinske obrade, cijanokobalamin praktički nije uništen. Na primjer, meso se može pripraviti sa šećerom, pečenjem ne duže od deset minuta. Jetra je poželjno da kuhati ne duže od sedam ili osam minuta, onda će gotovo potpuno spasiti sve korisne tvari. Apsorpcija B12 osigurava se zbog činjenice da je protein mukoproteiza sadržanog u želučanom soku spojen na cijanokobalamin, dok se formira još jedan složeni protein, koji se tada lako apsorbira iz crijeva.

Osim toga, adekvatna asimilacija B12 neraskidivo povezana s razinom kalcija u tijelu.

Kako bi održali razinu cijanokobalamina u tijelu na odgovarajućoj razini, potrebno je uključiti najmanje jednom tjedno u prehrani tele, govedina ili svinjska jetra, ostavljajući, konzumiramo to najbolje sa svježim povrćem. Također treba provesti u prehrani proizvodi koji sadrže druge vitamine koji pripadaju skupini.