Svježi sir za bebe “uradi sam”

Već se vrijeme ostvarilo, a mama ne zna gdje kupiti dječji sir. Najbolji proizvod je onaj koji ste učinili sami. Učenje da napravite sir za dijete!

Glavne korisne osobine mliječnih proizvoda su da nadopunjuju opskrbu kalcija u tijelu. Bez ovog minerala, djeca će razviti koštani sustav. Osim toga, ovaj koristan element je odgovoran za metaboličke procese u tijelu, a svojim nedostatkom djeteta bit će hirovito, imat će crijevni kolik.

Tijelo prljavice nadopunjuje rezervu kalcija, sintetizirajući ga od majčinog mlijeka. Ali kako je već nedostaje dijete dojenčaka ovog iznosa korisnog traga iz glavnog izvora. Vikendica sir dolazi do spašavanja, koji se sastoji od krutog proteina.

Pedijatri se još uvijek raspravljaju, od kojih dobi možete ući u prehranu svježeg sira za dojenčad. Nakon što je gotovo prvi proizvod ulazi u tijelo, sada se sada nude da majstor žitarice i voće pires.

Kada odgovarate na pitanje – kada možete dati sir – pedijatri će odgovoriti ovisno o osobnim uvjerenjima: «Od 4-5 mjeseci ili od 6-7». Tako da mame ne žure, već i odbiti tako važan proizvod u prehrani.

Metode za kuhanje fermentirane

Ako je mama čvrsto odlučila dati kućice, malo je vjerojatno da će ići u trgovinu i kupiti vlažni paket u papirnoj ambalaži, ležerno postavljen na ladicu. Mnoge majke čak i zapečaćene pakiranje hrane za bebe odbijaju steći, s pravom razmotriti da je proizvod s konzervansima, dizajniran za rok trajanja od 6 do 12 mjeseci, korištenje koristi neće donijeti.

Dvije opcije – koristite usluge mliječne kuhinje ili napraviti sir za dijete kod kuće.

Mliječna kuhinja nije svugdje, a većina žena mora tražiti recepte i razmišljati o tome kako napraviti vlastiti sir za dijete.

Kod kuće može kuhati sir od jogurta. Jogurt također mora to učiniti sami.

Bolje ako ima yogurtitsa. Ali možete bez njega. Za to je potrebno prvo kuhati mlijeko, a zatim se ohladiti do 37 stupnjeva – provjeriti ga lako, pijenje na ruci. Osjećaj bi trebao biti malo toplije tjelesne temperature.

Tada se mlijeko pomiješa s razvajom i stavi u termos. Vrijeme za koje je dospijeće jogurta uvijek naznačeno u uputama za Zapvask. Od jogurta već radiš sir.

Potrebno je pripremiti 2 tave različitih volumena. Mali jogurt, u velikoj vodi. Instalirajte jogurt na vodenu kupelji i dovedite grijanje, stalno miješajući. Kipuna se ne može dopustiti – visoka temperatura će odmah uništiti korisnu mikrofloru.

Kada je temperatura oko 60?C, mora se ukloniti iz vatre, ali ostaviti na vodenoj kupelji. Nakon 30 minuta, vruća voda u donjem kapacitetu mora biti zamijenjena hladnoćom. Iznad hladne vode kapaciteta jogurta listovi još 20 minuta.

Tada se ograničena masa pomakne u nekoliko slojeva gaze, ili na Sitechko tako da serumsko staklo. Najbolje što se ovaj proces odvija u hladnjaku.

20 minuta – i svježi sir. Prije hranjenja bebe, morate ne zaboraviti obrisati ga kroz sito tako da nema kvržica.

Kuhanje sira iz kefira

Često sir od kefira čine Kefir za dijete. Da bi bili sigurni kao izvor proizvoda, kefir se poželjno također izrađuje samostalno.

Kako napraviti kefir.

Mlijeko se ulije u čelik ili aluminijsku posudu, zagrijava se na slabi požar – zatim se ohladi do t 40-50?S.  Pomicanje se dodaje u ohlađenu tekućinu – možete dodati kiselo vrhnje ili prethodno pripremljeni kefir.

Približne proporcije – 2 litre mlijeka dodaju čašu kefira. Smjesa se uključuje na hladnom mjestu oko dnevno ili toplo 3-4 sata. Tada se kefir hladi u hladnjaku – oko 2 sata.

Ne preporučuje se više od 3 dana.

Svježe kefir Slack, ako dijete ima problema s crijevima, onda bi trebao dati piće 2 dana.

Od kefirskog sira može se pripremiti na sljedeći način:

• donijeti fermentirano mliječno piće gotovo na čir;
• Pričekajte dok se ne ohladi preko lonaca hladnom vodom tako da se debeli serum razdvoji;
• vratite natrag na sito ili gazu u tekuće staklo.

Kiselo piće će donijeti bebu više pogodnosti ako se dodatno izračunava. Da biste to učinili, u 500 ml kefira dodaju 10 ml – 1 ampoule – kalcij klorid.

Kako napraviti sir za bebu iz kefira na drugi način?

Dječji kefir ulijte u plastičnu vrećicu i uklonjeni u zamrzivač. Ujutro paket izvlači njihov hladnjak i daje ga sadržaj za trošenje na pikturu na sobnoj temperaturi.

Od 600 g kefira otprilike pola čaše svježeg sira.

Koristimo kozje mlijeko

Možete napraviti fermentirani mliječni proizvod iz mlijeka – osobito korisnog za dječji sir od kozjeg mlijeka. Ovo mlijeko je bogato ne samo kalcijem, već i soli fosfora, natrij, vitamina grupe u. To je visok albumin.

Kozje mlijeko nije prilagođeno da se hrani kefir, a kako bi ga sami bacilo, potrebno je najmanje 2 dana. Vrijedi razmotriti – brzo iz kozje mlijeko kućica ne kuhati.

Na toplom mjestu, mlijeko prokuha oko 48 sati. Onda se nalazi na vatru, zagrijava do 60?C, a spremnik se uklanja iz peći. Valjana masa je izložena preko hladne vode, dajte mu prilično odvojivi serum iz pamučne tvari, a zatim je pamučna tvar preklopljena na situ.

Kalcij kozje mlijeko nije potrebno, u njemu i toliko korisnih tvari.

Ako je sir je izrađen od jednostavnog mlijeka, poželjno je dodati kalcijev klorid.

Kuhanje od kravljeg mlijeka

Od kravljeg mlijeka, vikend sira radi na isti način kao i od koze, samo ga može posebno spremiti kefir. Proces kuhanja u ovom slučaju ne zahtijeva više od 2-3 sata.

Kao što je bilo moguće primijetiti, kozje mlijeko se ne priopćeno kuhanju. Stoga se treba kupiti samo od domaćina koza, koje u vremenu stavljaju životinje, mužnju, promatranje tehnologije: oprati vimena, stavite rukavice, mlijeko se odmah filtrira. Samo u ovom slučaju u tijelu klinca neće pasti patogenu floru.

Svježe pripremljeni sir za bebu treba imati ugodan neutralni okus – dopuštena je mala kiselina – i homogena konzistencija.

Nemojte pohranjivati ​​proizvod više od 12 sati – sigurniji za osjetljivu želudac, ako je jelo pripremljeno neposredno prije hranjenja.

Isprva se analiziraju pretince kako dječji organizam reagira na novi proizvod. Treba imati na umu da se netolerancija od svježeg sira može pojaviti zbog velikog sadržaja proteina u njemu ili zbog nedovoljnog stvaranja crijevne flore.

U drugom slučaju, reakcije kože – crvenilo i osip – ne pojavljuje se, tijelo reagira samo s kolicima.

U tom slučaju nije potrebno napustiti koristan proizvod, ulazak u prehranu treba odgoditi za 1-2 mjeseca.